Nuria Goytre
Licenciada en C. Económicas y Empresariales por la U. Pontificia de Comillas (ICADE), Chartered Financial Analyst (CFA) 1995.  Actualmente analista de Inversiones en Omega Capital, Madrid. Antes ha desempeñado labores de asesoría de inversiones y consultoría financiera en diversas instituciones nacionales y extranjeras, incluyendo Deutsche Bank (Madrid, Nueva York y Paris), BBVA (Nueva York), BNP Paribas (Paris). Master en Comunidades  Europeas por la Universidad Alcalá de Henares (1988).

James Macmillan-Scott
James ha trabajado para Merrill Lynch en Londres y Nueva York, para Swiss Bank Corp. en Nueva York, para Deutsche Bank NA como Head of Equity Norte America y director de inversiones de Renta Variable y de fondos cotizados, formando parte de los consejos de Global Equity Management y de Norte América. En 1997 se trasladó a París como Consejero Delegado de Hambrecht and Quist (Europa), empresa especializada en private equity. En 2002 co-fundó Augusta & Co, Merchant Bank con operaciones en el Reino Unido y Alemania, del que es actualmente Senior Partner.

Lourdes Plana
Miembro de número de la Academia Española de Gastronomía. Fundadora de la Academia Aragonesa de Gastronomía. Premio Nacional de la Academia Española de Gastronomía del año 2004  a la labor realizada en la prensa gastronómica. Directora de Foro de Debate S.L., organizadora de la Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid-Fusión. Lourdes ha dedicado la mayor parte de su vida profesional al mundo de la gastronomía como profesora en la escuela Juan de Altamira, editora de la revista Restauradores, presentadora del apartado gastronómico en el programa de televisión de Tele Madrid “A Todo Madrid” y como colaboradora en la sección de cocina de varias revistas.

Victoria Matthews
Victoria Matthews inició su carrera profesional en Londres como analista de inversiones con el banco de negocios británico Singer & Friedlander antes de especializarse en el ámbito de la comunicación financiera y corporativa. Ha trabajado como consultora de comunicaciones para Broadgate Consultants en Nueva York y para Wolff Olins y Grupo Albión en Madrid. Victoria es licenciada en Latín e  Historia por la Universidad de Bristol y tiene un Master en Business Communications del Centro de Investigación y Desarrollo de Comunicación de Madrid.

Clara María González Amezua
Graduada en la Escuela de Cocina “Cordón Bleu” de París y conferenciante habitual en foros gastronómicos por todo el mundo, propietaria y directora de la escuela y tienda de cocina El Alambique. Autora de varios libros de gastronomía entre ellos “La Cocina Regional de España”, Clara María es asesora en gastronomía del Consejo Oleícola Internacional y del Ministerio de Agricultura, miembro de la Academia Española de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mes

José Carlos Capel
Miembro de la Academia Española de Gastronomía y de la Academia Internacional del Vino, autor de 14 libros de literatura gastronómica y cocina, crítico gastronómico de El País, director de cursos de cocina de la Universidad Menéndez Pelayo (UIMP), presidente de Madrid Fusión. Ha recibido numerosos premios por su labor en el mundo de la gastronomía.